42、山中赏茶
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
像自己做的土茶叶，但是这香味闻着到是挺香的啊！”
余鸿祯是喝茶的行家，工资大半都买茶叶了，“乌龙茶有四种香味，一种是老火粗味型青茶，在青茶中是品质最次的一类。它的原料梗叶粗老，大多是夏茶中的低档鲜叶，因而有老火香味又带有粗老气味，这类茶尽管采用高温烘焙，其所带的粗老味仍不能完全除去，所以品质最差。”
“其次就是老火香型滋味，阴雨天采摘的雨水叶，或晒青、晾青的气候条件不适应正常制茶要求，加工时只好延长摊青时间，或采用萎凋槽加温萎调，在摇青中形成不了‘果香型’香味，最后只有通过提高烘干温度，将在制品的粗青气烘去，烤出老火香味。”
“再者就是花果香型滋味，略显水蜜桃香，滋味清爽，但缺乏鲜爽润滑的细腻感，在乌龙茶中属于二类产品，经济价值也较高。这种茶，大多产于秋茶季节，产量大致占乌龙茶总产量的23％。”
“而乌龙茶中极品茶香是细腻花果香型滋味，这是乌龙茶中品质最好的一类，其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味清爽润滑、细腻优雅，汤色橙黄明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作而成。”
“广东潮安凤凰单丛、福建安溪铁观音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙，均带有浓郁而细腻的花果香味，这种茶估计在乌龙茶总产量中占不到5%，产量稀少经济价值极高，价格能买到上千上万一千克的，我以前也只是偶尔喝过一两次，后来想买都买不到，不过柳大师冲泡出的茶香，跟我之前喝过的很相似！”
蒋良生笑着道，“余教授是专家啊！”
余鸿祯神情全都专注在眼前的茶杯上了，“哈哈，我算啥专家啊，福建武夷山有一位擅长制茶的老师傅，他喜欢我的画，我喜欢他的茶，
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
像自己做的土茶叶，但是这香味闻着到是挺香的啊！”
余鸿祯是喝茶的行家，工资大半都买茶叶了，“乌龙茶有四种香味，一种是老火粗味型青茶，在青茶中是品质最次的一类。它的原料梗叶粗老，大多是夏茶中的低档鲜叶，因而有老火香味又带有粗老气味，这类茶尽管采用高温烘焙，其所带的粗老味仍不能完全除去，所以品质最差。”
“其次就是老火香型滋味，阴雨天采摘的雨水叶，或晒青、晾青的气候条件不适应正常制茶要求，加工时只好延长摊青时间，或采用萎凋槽加温萎调，在摇青中形成不了‘果香型’香味，最后只有通过提高烘干温度，将在制品的粗青气烘去，烤出老火香味。”
“再者就是花果香型滋味，略显水蜜桃香，滋味清爽，但缺乏鲜爽润滑的细腻感，在乌龙茶中属于二类产品，经济价值也较高。这种茶，大多产于秋茶季节，产量大致占乌龙茶总产量的23％。”
“而乌龙茶中极品茶香是细腻花果香型滋味，这是乌龙茶中品质最好的一类，其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味清爽润滑、细腻优雅，汤色橙黄明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作而成。”
“广东潮安凤凰单丛、福建安溪铁观音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙，均带有浓郁而细腻的花果香味，这种茶估计在乌龙茶总产量中占不到5%，产量稀少经济价值极高，价格能买到上千上万一千克的，我以前也只是偶尔喝过一两次，后来想买都买不到，不过柳大师冲泡出的茶香，跟我之前喝过的很相似！”
蒋良生笑着道，“余教授是专家啊！”
余鸿祯神情全都专注在眼前的茶杯上了，“哈哈，我算啥专家啊，福建武夷山有一位擅长制茶的老师傅，他喜欢我的画，我喜欢他的茶，
(本章未完,请翻页)